Автор Тема: Производство сухофруктов  (Прочитано 3368 раз)

Оффлайн Pratavetra

  • Новенький
  • *
  • Сообщений: 19
    • Просмотр профиля
Производство сухофруктов
« : Январь 31, 2013, 01:12:56 am »
Для жителей сельской местности, которые имеют на своих приусадебных участках разнообразные фруктовые деревья и кусты, хочу предложить идею построить бизнес на производстве сухофруктов.

Наверное Вы догадываетесь, что сухофрукты практически не отличаются от свежих фруктов своими полезными свойствами. Поэтому спрос на них будет всегда. Спектр применения сухофруктов довольно широк. Как правило, для приготовления разнообразных кондитерских изделий (конфет, варенья, щербетов, фруктовой халвы, пирожных и тортов), а также компотов. Многие любят употреблять сухофрукты и в необработанном виде.

Процесс производства довольно-таки простой, и, в то же время, прибыльный. Изначально потребуется минимальное оборудование в виде духовых шкафов, предназначенных для сушки фруктов. Использование этого оборудования позволит автоматизировать и значительно сократить во времени производство сухофруктов на этапе их сушки. Это будет основным видом расходов в процессе воплощения данной бизнес-идеи.

Обязательно продумаете механизм заготовки фруктов. Самыми востребованными являются яблоки, абрикосы, сливы. Также будет спрос на груши, смородину и шиповник. Все эти фрукты и ягоды встречаются практически на любом дачном участке, поэтому, сырьевых затрат на первоначальном этапе у Вас не будет.

Единственное, что нужно помнить, собирать фрукты следует максимально бережно, не допуская появления в общей массе порченных, побитых, подгнивших плодов. Используйте специальные приспособления для снятия фруктов с верхушек деревьев.

Позже возможен вариант скупки фруктов у соседей по сходным ценам. Также Вы можете предложить услуги по сбору урожая, получив в качестве оплаты свою долю фруктов. Нередки случаи, когда никому не нужные плоды пропадают на ветках или под ногами. Хозяину участка может быть просто некогда собрать их. Такое сотрудничество будет взаимовыгодным для обеих сторон, и также Вам ничего не будет стоить, кроме собственных трудозатрат.

Для размещения духовых шкафов (сушек фруктов) выделите отдельное вентилируемое помещение со стабильной электросетью. Это может быть абсолютно любое подсобное помещение, в котором необходимо организовать условия для помывки, сортировки, сушки и фасовки фруктов.

В случае с абрикосами и сливами, перед сушкой необходимо будет удалить косточки и проварить их в течение 5 минут. Таким образом, Вы на выходе получите нежные и сочные плоды. Скорее всего, Вам на данном этапе потребуется помощь, поскольку переработать большое количество сырья в сжатый срок (чтобы они не успели испортиться) одному человеку будет крайне трудно. Привлекайте для этой работы помощников со сдельной оплатой.

После того как Вы получили конечный продукт, фасуйте фрукты в специальные сетки по видам. Также можно сделать ассорти для компота, смешав яблоки, груши и шиповник.

Точками сбыта могут быть магазины (по оптовой цене) или отдельные точки на рынке. Для первоначального заработка будет достаточно поставлять мелкий опт торговцам фруктов на рынке, которые будут продавать сухофрукты как дополнительный товар. Также немало на рынках специальных отделов с орехами и цукатами. Вы также можете договориться с владельцами этих точек, чтобы они взяли на реализацию Ваши сухофрукты.

Как правило, разгар заготовки фруктов происходит в летнее время. А спрос на них, в основном, начинает повышаться к зиме, когда свежие фрукты не так доступны.  Поэтому, позаботьтесь о правильном хранении сухофруктов. Необходимо соблюдать стабильный температурный режим и отсутствие влаги. Выполняя эти требования, сухофрукты успешно будут храниться вплоть до следующего урожая.

В случае получения удовлетворительных результатов от производства и реализации сухофруктов, Вы можете расширять этот бизнес. Кроме того, что можно привлекать помощников и скупать фрукты с других приусадебных участков, можно также дополнительно посадить фруктовые деревья на своем участке. Пройдет 2-3 года и они начнут плодоносить, увеличивая Ваши производственные возможности. В качестве сопроводительной продукции можно организовать сбор и реализацию грецкого ореха. При чем как целого, так и лущенного.

Позже Вы сможете выбирать варианты реализации продукции. Либо это по-прежнему будут розничные точки на рынке или уже большие оптовые базы, а может даже кондитерские фабрики.

Идеи будут

Производство сухофруктов
« : Январь 31, 2013, 01:12:56 am »

Оффлайн lada7

  • Продвинутый
  • **
  • Сообщений: 73
    • Просмотр профиля
  • Город: Запорожье
Re: Производство сухофруктов
« Ответ #1 : Май 21, 2014, 05:04:44 pm »
Производство сухофруктов, очень заманчивая идея и мне до сих пор не понятно, почему немногие ее используют. Продукция получается не скоропортящаяся, в цене она вряд ли будет падать, да и путей реализации можно рассматривать множество.

Оффлайн Milka

  • Продвинутый
  • **
  • Сообщений: 82
    • Просмотр профиля
  • Город: Москва
Re: Производство сухофруктов
« Ответ #2 : Май 22, 2014, 04:18:10 pm »
Идея неплохая, но спрос на сухофрукты по-моему, сейчас не очень велик, так как все привыкают к свежим фруктам, которые есть в продаже круглый год.

Оффлайн РоманБ

  • Продвинутый
  • **
  • Сообщений: 68
    • Просмотр профиля
  • Город: Обухов
Re: Производство сухофруктов
« Ответ #3 : Май 22, 2014, 04:36:32 pm »
А это Вы зря, ведь из сухофруктов получается хороший компот, и их покупают довольно активно. Да и заготовлять довольно просто.

Оффлайн innoshka911

  • Новенький
  • *
  • Сообщений: 11
  • Я - блондинка!
    • Просмотр профиля
  • Город: Харьков
Re: Производство сухофруктов
« Ответ #4 : Май 23, 2014, 08:25:26 pm »
Меня настораживают 2 вещи:
1. Сбыт, сбыт и еще раз сбыт. Кому нужны сухофрукты? Бабушкам, которые варят с них компот, и мамочкам, которые тоже варят компот маленьким детям. Может просто я не любитель данного продукты! Но цукаты сейчас более популярны, их хоть в печенье и пасхи добавляют (кроме обычного приема в пищу). А сухофрукты чаще используют кондитерские фирмы, а у них, скорее всего, есть свои поставщики. И туда будет тяжело вклиниться.
2. Сезонность. Ведь Вы сами говорите, что популярность сухофруктов особенно заметна зимой. Поверьте, очень тяжело вести бизнес, если оборот денег очень медленный. Мне кажется, что тут без кредитов не обойтись. Длительный период заготовки, и абсолютно не гарантируемый сбыт через пол года.

Идеи будут

Re: Производство сухофруктов
« Ответ #4 : Май 23, 2014, 08:25:26 pm »

 

Узнай Идеи первым ! Подпишись ! Ваш e-mail:* Ваше имя:*